▲旭光生物科技公司總經理陳秀雲(左二)於草莓園一一向農友說明採行三安農法的步驟。(照片/台灣扶農協會提供)

草莓種植導入三安農法 草莓可以吃得更安心更健康

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▲旭光生物科技公司總經理陳秀雲(左二)於草莓園一一向農友說明採行三安農法的步驟。(照片/台灣扶農協會提供)

記者/愛農文創

每年11月至隔年4月是到苗栗大湖採草莓的季節,一到假日大湖草莓園區就會擁入許多遊客,多數都是由家長帶著小朋友一起進入草莓園採草莓,到處可見一家人在草莓園裡享受現採草莓現吃的畫面。

草莓被喻為「水果皇后」、「維他命C之后」,具有相當高的營養價值,依據衛福部食品營養成份資料記載:100公克的草莓中,含有水分89公克,蛋白質1.1公克,熱量39卡,脂肪0.2公克,醣類9.2公克,維他命A 3.3毫克,維他命B1 0.01毫克,維他命B2 0.06毫克,維他命B6 0.03毫克,維他命C 66毫克,膳食纖維1.8公克,礦物質含鈣14毫克,磷35毫克,鐵0.5毫克,鎂13毫克,鉀180毫克,鈉18毫克,鋅0.5微克,胡蘿蔔素0.072毫克。化學物質有鞣安酸、黃酮類等。所含醣類中有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、枸橡酸、草酸。所含纖維中有果膠(水溶性)和水果纖維。

選擇草莓以豐滿、色澤鮮紅、有光澤、有香氣,甜度也會比較高。美豔且令人看了就馬上想要往嘴裡塞的草莓甚為嬌貴,買回家後要放入冰箱冷藏,要吃時再取適量清洗以水清洗,洗了最好馬上食完,不然很容易腐爛壞掉。

▲農友從草莓育苗就開始導入三安農法試驗,大幅度減少農藥及化肥使用。(照片/台灣扶農協會提供)
▲農友從草莓育苗就開始導入三安農法試驗,大幅度減少農藥及化肥使用。(照片/台灣扶農協會提供)

雖然有不少進入草莓園的遊客會現採現吃,但是觀光草莓園園方通常都會請遊客人不要吃現採草莓,因為草莓果肉多少還是會有農藥殘留,最好是摘好了草莓後,以水輕巧沖洗,待水溶性農藥淡化及沖淨了,再來享用。

一直以來,大湖地區的農友都致力於降低農藥及化學肥料的使用,同時不斷尋找更好、更有效的病蟲害防治方法。由社團法人台灣扶農協會倡議之三安農法於去(110)年開始導入大湖草莓園區,陸續交由多位農友進行試驗,主要是以大幅降低農藥及化學肥料使用為訴求。扶農協會理事長鍾震璋表示,我們和當地農友都有相同的理念,就是希望種出來的草莓可以在草莓園裡面直接採就可以直接吃,不會有農藥殘留的疑慮,並且盡量少用化肥,把環境保育做得更好。

▲華人知識經濟教父黃禎祥(左三)經常親自下鄉找尋健康安心的農特產品,並與好友分享。右一為台灣扶農協會理事長鍾震璋,右三為傑出農民協會理事長郭素貞。(照片/台灣扶農協會提供)
▲華人知識經濟教父黃禎祥(左三)經常親自下鄉找尋健康安心的農特產品,並與好友分享。右一為台灣扶農協會理事長鍾震璋,右三為傑出農民協會理事長郭素貞。(照片/台灣扶農協會提供)

素有華人知識經濟教父之稱的黃禎祥說,吃草莓令他有一種無法用言語形容的幸福感,從小就非常喜歡吃草莓,不過曾聽人家說草莓會有很多的農藥殘留問題,所以每次當他大口大口的吃起草莓時,心裡也都有會些疑慮。如果能夠有一個方式,種植草莓可以減少使用農藥及化肥,甚至可以不需使用,那麼我們吃草莓就可以更安心更健康,也很環保,那就太棒了!

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