記者/愛農文創

每年11月至隔年4月是到苗栗大湖採草莓的季節，一到假日大湖草莓園區就會擁入許多遊客，多數都是由家長帶著小朋友一起進入草莓園採草莓，到處可見一家人在草莓園裡享受現採草莓現吃的畫面。

草莓被喻為「水果皇后」、「維他命C之后」，具有相當高的營養價值，依據衛福部食品營養成份資料記載：100公克的草莓中，含有水分89公克，蛋白質1.1公克，熱量39卡，脂肪0.2公克，醣類9.2公克，維他命A 3.3毫克，維他命B1 0.01毫克，維他命B2 0.06毫克，維他命B6 0.03毫克，維他命C 66毫克，膳食纖維1.8公克，礦物質含鈣14毫克，磷35毫克，鐵0.5毫克，鎂13毫克，鉀180毫克，鈉18毫克，鋅0.5微克，胡蘿蔔素0.072毫克。化學物質有鞣安酸、黃酮類等。所含醣類中有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、枸橡酸、草酸。所含纖維中有果膠（水溶性）和水果纖維。

選擇草莓以豐滿、色澤鮮紅、有光澤、有香氣，甜度也會比較高。美豔且令人看了就馬上想要往嘴裡塞的草莓甚為嬌貴，買回家後要放入冰箱冷藏，要吃時再取適量清洗以水清洗，洗了最好馬上食完，不然很容易腐爛壞掉。

雖然有不少進入草莓園的遊客會現採現吃，但是觀光草莓園園方通常都會請遊客人不要吃現採草莓，因為草莓果肉多少還是會有農藥殘留，最好是摘好了草莓後，以水輕巧沖洗，待水溶性農藥淡化及沖淨了，再來享用。

一直以來，大湖地區的農友都致力於降低農藥及化學肥料的使用，同時不斷尋找更好、更有效的病蟲害防治方法。由社團法人台灣扶農協會倡議之三安農法於去(110)年開始導入大湖草莓園區，陸續交由多位農友進行試驗，主要是以大幅降低農藥及化學肥料使用為訴求。扶農協會理事長鍾震璋表示，我們和當地農友都有相同的理念，就是希望種出來的草莓可以在草莓園裡面直接採就可以直接吃，不會有農藥殘留的疑慮，並且盡量少用化肥，把環境保育做得更好。

素有華人知識經濟教父之稱的黃禎祥說，吃草莓令他有一種無法用言語形容的幸福感，從小就非常喜歡吃草莓，不過曾聽人家說草莓會有很多的農藥殘留問題，所以每次當他大口大口的吃起草莓時，心裡也都有會些疑慮。如果能夠有一個方式，種植草莓可以減少使用農藥及化肥，甚至可以不需使用，那麼我們吃草莓就可以更安心更健康，也很環保，那就太棒了！