記者/愛農文創編輯群

去(2021)年中才傳出因疫情影響，造成每日有1200萬顆蛋滯銷，在農曆年前卻傳出缺蛋危機，至今未解，主管機關評估要到三、四月才能恢復正常。從一開始雞蛋滯銷，接著傳出因飼料漲價而導致蛋價上揚，到這波全台搶蛋、缺蛋事件；台灣蛋農1700多戶，共飼養約3600多萬隻蛋雞，全台每日供需約2300萬顆蛋，年產量逾80億顆，面對這雞蛋危機的三溫暖式高潮迭起，我們想知道到底是出了什麼狀況呢？

農曆春節是闔家團圓、親友走春的日子，到訪親友家通常也都會帶上伴手禮以聊表心意，惟今年春節和往年不一樣的是，用一箱雞蛋當伴手禮是頗受青睞的選擇。北部缺蛋比南部嚴重許多，北部雞蛋甚至出現了一蛋難求的窘境，因此在春節假期結束要北返，不少人會順便帶上雞蛋，這看起來雖然也沒什麼大不了，但也反映出台灣南北貨物流通及調配的一些問題。

疫情影響、飼料漲價，這些因素固然是造成雞蛋的市場供需失調，但短短半年光影即讓台灣雞蛋出現更甚於三溫暖的上沖下洗，主管機關難道都沒有相關因應劇本，或是及早進行預防性的作為嗎？

中華民國傑出農民協會理事郭素貞表示，在這波由滯銷到漲價，再到缺蛋，其實從消費者的角度來看，都只是感覺到不可思議而已。我們並沒有想過太複雜的緣因，我們只想著一顆再平凡不過的雞蛋，竟然能夠扯出那麼多的問題。

社團法人台灣扶農協會理事長鍾震璋說，主管機關對於各種民生需求物資都是有一套掌管的標準化流程(SOP)，會在短短半年內都出現難以想像的滯銷、漲價、缺蛋，絕對不是如同我們從各媒體所看到的片斷訊息，根本的問題恐怕是一個說不出口的秘密！

經營超過20年的陳姓雞蛋盤無奈的說，媒體報導什麼雞退毛換羽是騙人的，一切都是最會照顧農民的政黨一手造成的！